前不久，中央电视台播出的纪录片《舌尖上的中国》取得了巨大反响，不仅打动了人们的胃，更打动了人们的心，甚至引发了图书、网络媒体的新一轮高潮，饮食一时成为一种独特的文化现象。吃，在中国是一件很被看重的事。手头有一则关于吃的幽默短信：吃自家的以素为主，吃朋友以鲜为主，吃老板以精为主，吃公家以贵为主，吃小蜜以奶为主。常与领导吃饭，升官是迟早的事；常与大款吃饭，发财是迟早的事；常与老婆吃饭，厌倦是迟早的事；常与情人吃饭，肾虚是迟早的事；常与异性吃饭，上床是迟早的事。这就是大家一见面就问；“你吃了吗”的原因。开开玩笑。说到吃，不谦虚的话，我所生活的宜城不仅在襄阳、在湖北乃至全国可以说都是比较有名的。下面我就将宜城的特色饮食一一向大家道来。小心，别流口水哟！宜城大虾提起宜城的吃，叫得最响、最有影响的当属宜城大虾了。宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃，具有很强的季节性，从入夏开始，到入秋结束。宜城大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香。吃法可分卤、炒、煮，最好吃的还是卤虾，即：将洗净的大虾干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱油等各种佐料，猛火卤煮。年8月，在襄阳人民广场举行的首届中国·湖北·襄樊美食文化节暨烹饪大赛上，宜城大虾经过专家与群众评比，在众多菜品中脱颖而出，荣获“襄阳名菜”中的首道名菜。年11月，“宜城大虾”商标正式获得国家商标局的批复，成为我国首例专门保护大虾类产品的证明商标。目前，宜城大虾是宜城特别是襄阳人最受欢迎的美味佳肴。每到大虾上市季节，在各宾馆酒店、夜市排挡，无论是公务接待，还是私人请客，总少不了宜城大虾。有人说，过去宜城人是“无鸡不成宴”，现在变成了“无虾不成席”。如今，精明的老板还将虾盆里面放几个鸡蛋，既有“虾扯淡”的意思，也有鸡蛋比虾便宜的原因，更主要的是大虾汤汁鲜美，用来卤的鸡蛋很好吃！楚都盘鳝宜城是楚国故都，美食众多，盘鳝称得上最为悠久。关于盘鳝的来历，还有一段传说。春秋战国时的楚国故都宜城近郊，一天，楚成王心血来潮，下巡进入一个名叫甄三的村民家，甄三夫妇既高兴又紧张，临近中午拿什么招待大王呢？昨天在沟堰逮的黄鳝大的吃了，只剩下半桶小鳝条，情急之下，甄三的老婆误将未杀的豇豆小鳝倒入油锅，甄三见状。索性加入大把辣椒、八角、姜葱爆炒，不料歪打正着，条条小鳝曲卷叠盘，油黄鲜酥，味香色浓，甄三惴惴不安地将鳝鱼端上来请楚成王品尝，楚成王品后大喜，问这是什么菜？甄三正斟酌，随行的大夫却惊呼到：“蟠虺纹，这菜形如蟠虺纹！”（楚人将蛇、鳝、蚯蚓视为无足小龙，爱将它们作为青铜器上的饰样，并称蟠虺纹）。甄三灵机一动，随口答道：“大王驾到，恩泽篷门，小民特试烹这蟠虺纹状之菜，尚无名，请大王赐名。”楚王夹菜举杯，赐为“盘龙鳝”，并将甄三带入宫中专做“盘龙鳝”，后来人们讳“龙”，改名为盘鳝。宜城盘鳝肉嫩味鲜，食之香酥可口，难以忘怀，营养价值远胜于剖开后爆炒清炖，是以前专为楚王做的一道“宫廷菜”。其作法亦颇为讲究，先选规格适宜的活鳝鱼，一般就是小拇指那样粗细为宜，置于一盛满清水的盆中，放入少许植物油，让共退出身内污物，两小时后捞起，然后放入烧开的沸水中杀死，去其外表粘液，再配上八角、葱等佐料干炒，直至鳝鱼盘曲、味香色浓为止，一道正宗的“宜城盘鳝”便宣告完成。想吃宜城盘鳝，那是需要勇气和技巧的，看那一条条盘鳝，微翘尖嘴，曲盘盘中，还真不好下口呢。有很多敢吃但不知其吃法的，往往从头到尾，生吞送去，让人发笑。会吃者动作气势磅礴，像挥戈千军万马，极富情趣。其吃法是先用筷子夹牢盘鳝头，轻轻咬断脊骨不放，用筷子用力撕开后吃掉，再咬破喉撕掉下层吃掉，抛去头和肠子，一条盘鳝便被“消灭”了，其吃法有一个口诀：牢牢夹住头，咬断脊梁骨，用力往下撕，抛去肠和头。筒子骨何为筒子骨？也就是猪腿骨，中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。宜城兴吃筒子骨也有十多年的历史了。筒子骨是吃不到什么肉的，主要就是喝汤。餐馆厨师将骨头炖好后，食客一人拿一个，然后再拿一根吸管，汲取骨中的骨髓，吸起来特别的香甜、鲜美。据说，筒子骨炖汤补钙是非常好的。啤酒鸭啤酒鸭是宜城最常见的火锅菜之一，其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，深受广大食客喜爱。炒仔鸡将仔鸡宰杀去毛除内脏洗净，剁成小块，麻油烧至6成热，放入花椒、姜片，加鸡块翻炒，再加料酒、酱油、精盐、辣椒块、八角、胡椒，炒成金黄色，倒入花生米，倒入锅仔，加少许水，用小火焖10分钟左右上火锅。食客边吃边翻炒，以免糊锅。酸菜鱼酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。以上只是在宜城比较出名的几道菜肴，其它的还有农家鸳鸯鸡、大河鱼、鸽子肉、腊肉巴巴、腊蹄子火锅、卤甲鱼、干煸牛肉、片片鱼等。宜城除了以上这些美食外，在吃的农副产品方面还有流水镇的西瓜、孔湾镇的白菜、王集镇的花生、板桥店镇的板栗、鄢城办事处的甘蔗、郑集镇的板鸭、刘猴镇的生猪等等。怎么样，宜城的饮食还比较丰富吧！如果你有机会来到宜城，保你半个月内吃的菜品不会重复。
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