在农村很多当季的蔬菜，都会做成干菜储存起来，这样到另一个季节的时候，也可以吃。干菜通过晒干等一系列农村自制工艺后，都变的与新鲜蔬菜比起来，有种与众不同的风味。图为干豇豆，你家里有吗？
夏天生长的长豇豆，吃不完。只要家里种了这种蔬菜，基本上都会摘几捆下来做干豇豆。
放锅里煮一下，然后捞出来晾晒脱水成干豇豆。吃的时候拿出来泡一下，做红烧肉特别好吃。
笋干营养美味，有多种晒制方法。在中国饮食文化中占有重要一席。
全国各地都有各种不同品种的竹笋，而且有多种切片和晒制方法。
小编家乡主要的竹笋是麻竹笋和毛竹笋。你的家乡呢？
这是成熟于秋末冬初的青萝卜，各种干萝卜丝同样也是比较常见的农村干菜。
收获新鲜萝卜时，农民一样会把它切成一条一条的晒制成萝卜丝，到了春夏时拿出来吃。凉拌炒肉炖鸡炖鸭都很不错。
晒萝卜丝。农村还有很多美味健康的干菜，比如茄子干，干黄花菜等很多很多。当然这些干菜如果要拿到市场上出售，价格可是很高的，因为晒制的损耗太大，很多干菜十斤新鲜货才能晒出一斤。那么你的家乡有那些干菜呢？你最爱吃那种干菜呢？
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